{"title":"Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp data-start=\"509\" data-end=\"876\" style=\"caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;\"\u003eCabernet Sauvignon ist vielleicht die bekannteste Rotweinsorte der Welt – und das mit gutem Grund. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"878\" data-end=\"1157\" style=\"caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;\"\u003eSeine Wurzeln liegen in Bordeaux, wo Cabernet Sauvignon traditionell die Basis für große Cuvées bildet. Doch auch sortenrein ausgebaut bringt er kraftvolle, strukturierte Weine hervor – mit präziser Frucht, markanter Tanninstrukturund bemerkenswerter Reifefähigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1159\" data-end=\"1517\" style=\"caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;\"\u003eTypisch für den Cabernet Sauvignon Geschmack sind Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, dazu grüne Paprika, Zedernholz, manchmal ein Hauch von Tabak oder Grafit. Cabernet Sauvignon trocken zeigt sich meist kraftvoll, mit festem Körper und spürbarem Rückgrat – ideal für alle, die Rotwein mit Struktur und Tiefe suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1519\" data-end=\"1792\" style=\"caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;\"\u003eAls Speisebegleiter ist Cabernet Sauvignon wie gemacht für gegrilltes Rindfleisch, Lamm, gereiften Käse oder kräftige Schmorgerichte. Wer Geduld hat, wird belohnt: Nach ein paar Jahren Flaschenreife entwickelt der Wein noch mehr Komplexität und Eleganz.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"merlot-cabernet-sauvignon-bordeaux-blend-reserve-2018","title":"Merlot \u0026 Cabernet Sauvignon Bordeaux-Cuvée Réserve 2018","description":"\u003cp\u003eDiese Spielerei von Timo und seinem Sohn Christian hat eine solche Qualität erreicht, dass sie jetzt mit ins offizielle Portfolio aufgenommen wurde und im vergangenen Jahr sogar den Deutschen Rotweinpreis für die beste Cuvée aus internationalen Rebsorten gewonnen hat - und wir finden: Zurecht!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nase kommt erhaben und vielschichtig daher, mit Aromen von Beerenfrüchten, Vanille, leichten Rauchnoten und Kaffee. Auch etwas Lakritz und eine feine Würzigkeit finden sich subtil im Hintergrund.\u003cbr\u003eAm Gaumen mit reifen Tanninen und sehr dicht und lang.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppelmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48248885510467,"sku":"EP-MECR-18N","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/648-eppelmann-merlot-cabernet-sauvignon-bordeaux-blend-reserve-2018.png?v=1750753966"},{"product_id":"das-kleine-kreuz-rotweincuvee-2023","title":"Das kleine Kreuz Rotweincuvée 2023","description":"\u003cp\u003eDieser Wein stammt aus der heißesten Lage Freinsheims, dem „Schwarzen Kreuz“. Die trockenen Kies- und Sandböden speichern Wärme und bilden die ideale Grundlage für kraftvolle, reife Rotweine. Im Mittelpunkt der Cuvée steht Merlot, ergänzt durch St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die gemeinsam für Tiefe, Würze und Struktur sorgen. Auch hier wird im Weinberg großer Wert auf naturnahe Arbeit gelegt: Begrünungen aus Buchweizen, Klee und Rettich fördern die Durchwurzelung und das Bodenleben, Pferdemist dient als natürliche Düngung. Durch gezielte Handarbeit wie das Entfernen von Doppeltrieben und das Freistellen der Traubenzone entstehen gesunde, optimal gereifte Trauben. Diese werden von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und schonend verarbeitet. Ohne Pumpvorgänge gelangen sie in die Gärbehälter, wo nach kurzer Mazerationszeit die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen einsetzt. Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in neuen und gebrauchten Barriques. Im Glas zeigt sich der Wein feinwürzig, ausgewogen und mit einem langen, eleganten Nachhall.\u003c\/p\u003e","brand":"Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53611356782915,"sku":"RI-KLKR-23N","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/das-kleine-kreuz-rotweincuvee-2023.png?v=1774429115"},{"product_id":"das-kreuz-cuvee-2022","title":"Das Kreuz Cuvée 2022","description":"\u003cp\u003eDieser Wein stammt aus der heißesten Lage Freinsheims, dem „Schwarzen Kreuz“. Die trockenen Kies- und Sandböden speichern Wärme und bilden die ideale Grundlage für kraftvolle, reife Rotweine. Im Mittelpunkt der Cuvée steht Merlot, ergänzt durch St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die gemeinsam für Tiefe, Würze und Struktur sorgen. Auch hier wird im Weinberg großer Wert auf naturnahe Arbeit gelegt: Begrünungen aus Buchweizen, Klee und Rettich fördern die Durchwurzelung und das Bodenleben, Pferdemist dient als natürliche Düngung. Durch gezielte Handarbeit wie das Entfernen von Doppeltrieben und das Freistellen der Traubenzone entstehen gesunde, optimal gereifte Trauben. Diese werden von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und schonend verarbeitet. Ohne Pumpvorgänge gelangen sie in die Gärbehälter, wo nach kurzer Mazerationszeit die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen einsetzt. Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in neuen und gebrauchten Barriques. Im Glas zeigt sich der Wein feinwürzig, ausgewogen und mit einem langen, eleganten Nachhall.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Rings","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53612840485187,"sku":"RI-KRUZ-22N","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/14326-das-kreuz-cuvee-2022.png?v=1774428049"},{"product_id":"euphancholie-cuvee-no-2","title":"Euphancholie Cuvée No. 2","description":" \u003cp\u003eDer Begriff Euphancolie ist ein Neologismus aus den Wörtern Euphorie und Melancholie. Ein wunderschönes Wort, wenn man es verstanden hat. Jan hat das Wort aus dem Roman „Hard Land“ von Benedict Wells. Das Buch beginnt mit den Worten „In diesem Sommer verliebte ich mich und meine Mutter starb“. Euphancholie ist eine Mischung aus überschwänglicher Freunde und Optimismus und tiefster Nachdenklichkeit. In diesem Zustand ist auch die Cuvée entstanden. Euphancholie ist ein Wein, der sich über Jahrgänge und Rebsorten hinwegsetzt. Er entsteht im Solera-Verfahren, das Familie Raumland auch bei ihren Sekten verwendet. Die Methode ist sehr charmant für Rebsorten, die sonst eine sehr lange Flaschenreife benötigen. Sie werden durch die Methode früher zugänglich. Die Cuvée spielt mit den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Basis für die Cuvée ist die sogenannte „Family Reserve“ (Bekannt auch aus dem Weihnachtspaket der Familie Keller). Die Reben stehen um das Anwesen der Raumlands. Ein weiterer Bestandteil ist eine kleine 600m2 große Anlage alter Cabernet Sauvignon Reben im Kriegsheimer Rosengarten, die Jan im Jahr 2021 erwerben konnte. Abgerundet wird diese Cuvée mit ein wenig Pinot Noir aus den Lagen Bürgel und ebenfalls Rosengarten. Jährlich werden nur 30% der Menge gefüllt. Der Rest wird mit dem nächsten Jahrgang getoppt. \u003cbr\u003eDen Mut zum Angehen dieses besonderen Weins und der Veröffentlichung haben wir mitzuverantworten. Jan hat eingesehen, dass es wenig Sinn macht, Weine für sich selbst zu produzieren. Wir verkosteten gemeinsam, bei einem der zahlreichen Besuche, unterschiedliche Weine und unterschiedliche Cuvées und sprachen sehr viel über das Thema. Ein Anmerkung zu Jans Nachdenklichkeit machte Nico mit einem fast philosophischen Satz: „Gut sind Viele, herausragend nur Wenige. Herausragend-Mutig sind nur eine Handvoll. Wer sich das ganze Jahr Gedanken macht und akribisch und herausragend arbeitet, dabei eine Vision hat… – der muss am Ende den Mut haben, es Anderen zu zeigen. Wir entschieden uns gemeinsam den Wein noch etwas im Fass ruhen zu lassen und im September zu releasen. Ausschließlich für die wenigen Privatkunden von Jan – ab Hof – und bei Concept Riesling.\u003c\/p\u003e","brand":"WongAmat by Jan Raumland","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53824723091779,"sku":"WA-EUPH-N2N","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/12359-wongamat-rheinhessen-deutschland-euphancholie-cuvee-n2.png?v=1780482870"},{"product_id":"les-cinq-tradition-merlot-cabernet-sauvignon-2023","title":"''Les Cinq Tradition'' Merlot \u0026 Cabernet Sauvignon 2023","description":"\u003cp\u003eBordeaux-Blend aus Rheinhessen. Klingt erstmal nach Identitätskrise – ist aber das Gegenteil. Die Eppelmanns in Stadecken-Elsheim haben an der Côte de Selz etwas, das die meisten in Deutschland nicht haben: tiefen, kalkreichen Boden, der internationale Rebsorten nicht nur überleben, sondern richtig gut werden lässt. Und sie trauen sich, das auszuspielen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Cinq – fünf Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Tannat. Bio-bewirtschaftet, in tiefen Kalk- und Mergelböden verwurzelt, die 15 bis 35 Millionen Jahre alt sind. Das klingt ambitioniert. Schmeckt auch so.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase dunkelfruchtig und einladend: Kirsche, dunkle Beeren, dazu rauchig-würzige Noten und ein Hauch gerösteter Kaffee. Kein Holz-Overkill, sondern Tiefe mit Finesse. Am Gaumen kraftvoll, aber nie schwer – die Tannine sind reif und geschliffen, die Struktur kommt vom Kalk, nicht vom Barrique. Dunkle Frucht zieht sich durch bis in den langen, würzigen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Eppelmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54305040466243,"sku":"EP-CINQ-23N","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/14387-eppelmann-deutschland-rheinhessen-les-cinq-tradition-rotwein-cuvee.png?v=1774519579"},{"product_id":"jean-fritz-les-freres-cuvee-2022","title":"Jean-Fritz Les Frères Cuvée 2022","description":"\u003cp\u003eGrenzgänger durch und durch: Der „Les Frères“ von Jülg ist nicht nur eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah – er ist auch ein Wein zwischen zwei Welten. Gewachsen auf beiden Seiten der deutsch-französischen Grenze, getragen von der Idee, das Beste aus beiden Kulturen in die Flasche zu bringen. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt er sich dunkel und würzig, mit reifer Frucht von Pflaume und schwarzer Johannisbeere, dazu Pfeffer, ein Hauch Tabak und feine Kräuteranklänge. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen saftig und direkt zugänglich, mit genau der richtigen Portion Struktur: samtige Tannine, lebendige Säure und ein feiner, salziger Grip im Finish. Kein schwerer Blockbuster, sondern ein animierender Rotwein mit Tiefe und Flow – ein echter „vin de soif“, der Lust auf den nächsten Schluck macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Jülg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54305074676035,"sku":"JU-FRCU-22N","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/14372-juelg-deutschland-pfalz-les-deux-freres-rotwein.png?v=1774519838"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/collections\/image00006.jpg?v=1780411672","url":"https:\/\/www.conceptriesling.com\/collections\/cabernet-sauvignon-1.oembed","provider":"Concept Riesling","version":"1.0","type":"link"}