{"title":"Domaine des Sables Verts","description":"\u003cp\u003eDie kleine Domaine liegt im Zentrum des Loire-Tals in Varrains. Das kleine Städtchen bildet mit Saumur das Herz der Subregion, wo die Besitzer Caroline Meurée und Hervé Malinge unter anderem die gleichen Lagen bewirtschaften wie Clos Rougeard. Insgesamt bewirtschaften die beiden 16,5 ha in , von denen aber nur 6 ha in die eigenen Weine fließen. Die übrigen 10,5 ha gehen in Form von Traubenverkauf an die Genossenschaft.\u003cbr\u003eDas Paar, das sich im Master-Studiengang Wein- und Spirituosenmanagement in Bordeaux kennenlernte, ist auf verschiedenen Ebenen eine Art fehlendes Puzzleteil für unser Portfolio. Einerseits ist die Loire bei uns noch recht unterrepräsentiert, da es hier nicht so leicht ist, richtig gute und noch unbekannte Weine bzw. Weingüter zu finden, die unseren Ansprüchen genügen. Da spielt uns auch in die Hände, dass in der Region gerade aufgewacht ist und sich im Umbruch befindet. Dort passiert gerade richtig viel.\u003cbr\u003eAuf der anderen Seite sind die Hauptrebsorten im Hause Sables Verts Chenin Blanc und Cabernet Franc, welche uns nahezu gänzlich fehlten.\u003cbr\u003eSables Verts bedeutet übersetzt übrigens \"Grüner Sand\" und spielt auf die stark Glaukonit-haltigen Böden an, die es in dieser Region gibt. Dieses Mineral entsteht, einfach dargestellt, in Jahrmillionen durch Ablagerungen von Meeresorganismen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weine kann man getrost als \"New Style\" bezeichnen. Sie sind durch die Bank saftig, trinkig und machen auch schon in jungen Jahren Spaß. Letzteres kann man ja häufig vor allem von Cabernet Franc nicht behaupten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"saumur-chenin-blanc-2023-magnum","title":"Saumur Chenin Blanc 2023 Magnum","description":"Die Trauben für diesen Ortswein Chenin Blanc werden in den frühen Morgenstunden geholt, um eine gewisse Säure im Wein zu erhalten, die die Rebsorte andernfalls häufig zu schnell verliert, was den Wein ausdruckslos und müde wirken lässt. Bei Sables Verts wird viel Wert auf Frische und Saftigkeit gelegt, was so erhalten wird.\u003cbr\u003eNach dem Ernten wird sanft gepresst und der Saft wandert für eine Nacht zum Ruhen ins Kühlhaus, bevor er zu gleichen Teilen in Holzfässer und Edelstahltanks wandert. Die Trauben stammen aus den Lagen \"Bonneveuax\" und \"Elettes\" sowie \"Perruchers\". Die Trauben der ersten beiden Lagen gehen für die Gärung ins Holz, die Trauben aus der Lage \"Perruchers\" ins Edelstahl. Vergoren wird spontan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase dominieren hier gelbes Steinobst und etwas Melone. Begleitend finden sich ganz dezent wilde Kräuter.\u003cbr\u003eAm Gaumen dicht und saftig, aber mit der nötigen, eingangs erwähnten Säure, um den Wein nicht müde wirken zu lassen.\u003cbr\u003eKlasse Einstieg zu einem unglaublichen Preis.","brand":"Domaine des Sables Verts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52597323923779,"sku":"SV-SACB-23M","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/6526-sables-verts-saumur-chenin-blanc-loire-weisswein.png?v=1750756146"},{"product_id":"saumur-champigny-cabernet-franc-2023","title":"Saumur Champigny Cabernet Franc 2023","description":"Steht man in den Weingärten, aus denen die Trauben für diesen Wein stammen, weiß man, warum das Weingut \"Sables Verts, also \"Grüner Sand\", heißt. Die Böden der Lagen \"Les Dares\", \"Bonneveaux\", \"Perruchers\" und \"Le Bourg\" sind von Ton- und Kalkstein, Tuffstein, einem Gestein vulkanischen Ursprungs, und eben dem namensgebendem grünen Sand, der die Farbe vom Meeresmineral Glaukonit bekommt, geprägt. Letzterer verleiht dem Cabernet Franc eine außergewöhnliche Frische und Leichtigkeit. Die Reben sind im Schnitt knapp 30 Jahre alt.\u003cbr\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und angequetscht, bevor sie im Edelstahl spontan vergären. Die Hälfte verbleibt 6 Tage auf den Schalen, die andere 15 Tage, bevor gepresst wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Nase ist sehr expressiv und sofort da. Hier braucht sich im Prinzip nichts mit Zeit und Luft entwickeln. Sauerkirsche, rote Beete, Hagebutte, getrocknete Kräuter und der resortentypische weiße Pfeffer.\u003cbr\u003eAm Gaumen überrascht der Wein mit einer für diese Rebsorte in diesem Alter eher untypischen Eleganz und Seidigkeit. Klar, es ist kein Pinot, aber will man ja auch gar nicht, wenn man diesen Wein im Glas hat. Darüber hinaus besticht der Wein mit einer wunderbaren Frische, einem straffen Säurekern und bereits reifem Tannin.","brand":"Domaine des Sables Verts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52597327626563,"sku":"SV-SCCF-23N","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/6529-sables-verts-saumur-champigny-cabernet-franc-loire-rotwein.png?v=1750756119"},{"product_id":"saumur-les-roueres-chenin-blanc-2022-magnum","title":"Saumur \"Les Rouères\" Chenin Blanc 2022 Magnum","description":"Genau wie für den Saumur Chenin Blanc werden auch die Trauben aus der Lage \"Les Rouères\" in den frühen Morgenstunden geholt, um ein frisches, straffes Säureprofil zu gewährleisten. Die Trauben stammen von knapp 20 Jahre alten Reben von sandigen Ton- und Kalksteinböden.\u003cbr\u003eNach dem sanften Pressen verweilt der Saft eine Nacht im Kühlhaus, bevor er in zwei 400 l Fässer und einen offenen 12 hl Gärbottich wandert. Die Gärung ist selbstredend spontan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie saftig und satt anmutende Nase ist sofort voll da. Honigmelone, junge, gelbe Nektarine, wilde getrocknete Kräuter und mit etwas Luft etwas feine, grüne Haselnuss.\u003cbr\u003eAm Gaumen eine angenehme Bitterkeit, begleitet von einer dezenten Salzigkeit und einer delikaten Säure, die intensiv, aber bereits voll in den Wein integriert ist. Hintenraus äußerst saftig.","brand":"Domaine des Sables Verts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52597330870595,"sku":"SV-SRCB-22M","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/6532-sables-verts-chenin-blanc-loire-weisswein-dummy.png?v=1750756135"},{"product_id":"saumur-les-roueres-chenin-blanc-2022","title":"Saumur \"Les Rouères\" Chenin Blanc 2022","description":"Genau wie für den Saumur Chenin Blanc werden auch die Trauben aus der Lage \"Les Rouères\" in den frühen Morgenstunden geholt, um ein frisches, straffes Säureprofil zu gewährleisten. Die Trauben stammen von knapp 20 Jahre alten Reben von sandigen Ton- und Kalksteinböden.\u003cbr\u003eNach dem sanften Pressen verweilt der Saft eine Nacht im Kühlhaus, bevor er in zwei 400 l Fässer und einen offenen 12 hl Gärbottich wandert. Die Gärung ist selbstredend spontan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie saftig und satt anmutende Nase ist sofort voll da. Honigmelone, junge, gelbe Nektarine, wilde getrocknete Kräuter und mit etwas Luft etwas feine, grüne Haselnuss.\u003cbr\u003eAm Gaumen eine angenehme Bitterkeit, begleitet von einer dezenten Salzigkeit und einer delikaten Säure, die intensiv, aber bereits voll in den Wein integriert ist. Hintenraus äußerst saftig.","brand":"Domaine des Sables Verts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52597331624259,"sku":"SV-SRCB-22N","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/6531-sables-verts-chenin-blanc-loire-weisswein-dummy.png?v=1750756107"},{"product_id":"saumur-champigny-les-poyeux-cabernet-franc-2022","title":"Saumur Champigny \"Les Poyeux\" Cabernet Franc 2022","description":"Die Reben in der Lage \"Les Poyeux\" sind bereits über 70 Jahre alt und stehen auf einem Kalksteinmassiv mit schweren Tonauflage und dem \"Grünen Sand\". Übrigens sind die direkten Nachbarn in dieser Lage keine Geringeren als Clos Rougeard, einem der ganz großen Häuser der Region.\u003cbr\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und angequetscht, bevor sie im Edelstahl spontan vergären. Die Trauben verbleiben 18 Tage auf den Schalen, bevor gepresst wird. Danach reift der Wein weitere 12 Monate in Ton-Amphoren (45%), Edelstahl (45%) und Fässern vom Chateau Latour (10%).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Nase ist sehr expressiv und sofort da. Hier braucht sich im Prinzip nichts mit Zeit und Luft entwickeln. Sauerkirsche, rote Beete, Hagebutte, getrocknete Kräuter und der resortentypische weiße Pfeffer.\u003cbr\u003eAm Gaumen überrascht der Wein mit einer für diese Rebsorte in diesem Alter eher untypischen Eleganz und Seidigkeit. Klar, es ist kein Pinot, aber will man ja auch gar nicht, wenn man diesen Wein im Glas hat. Darüber hinaus besticht der Wein mit einer wunderbaren Frische, einem straffen Säurekern und bereits reifem Tannin.","brand":"Domaine des Sables Verts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52597336637763,"sku":"SV-LPCF-22N","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/6527-sables-verts-les-poyeux-cabernet-franc-loire-saumur-rotwein.png?v=1750756096"},{"product_id":"saumur-champigny-les-poyeux-cabernet-franc-2022-magnum","title":"Saumur Champigny \"Les Poyeux\" Cabernet Franc 2022 Magnum","description":"Die Reben in der Lage \"Les Poyeux\" sind bereits über 70 Jahre alt und stehen auf einem Kalksteinmassiv mit schweren Tonauflage und dem \"Grünen Sand\". Übrigens sind die direkten Nachbarn in dieser Lage keine Geringeren als Clos Rougeard, einem der ganz großen Häuser der Region.\u003cbr\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und angequetscht, bevor sie im Edelstahl spontan vergären. Die Trauben verbleiben 18 Tage auf den Schalen, bevor gepresst wird. Danach reift der Wein weitere 12 Monate in Ton-Amphoren (45%), Edelstahl (45%) und Fässern vom Chateau Latour (10%).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Nase ist sehr expressiv und sofort da. Hier braucht sich im Prinzip nichts mit Zeit und Luft entwickeln. Sauerkirsche, rote Beete, Hagebutte, getrocknete Kräuter und der resortentypische weiße Pfeffer.\u003cbr\u003eAm Gaumen überrascht der Wein mit einer für diese Rebsorte in diesem Alter eher untypischen Eleganz und Seidigkeit. Klar, es ist kein Pinot, aber will man ja auch gar nicht, wenn man diesen Wein im Glas hat. 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Letzterer verleiht dem Cabernet Franc eine außergewöhnliche Frische und Leichtigkeit. Die Reben sind im Schnitt knapp 30 Jahre alt.\u003cbr\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und angequetscht, bevor sie im Edelstahl spontan vergären. Die Hälfte verbleibt 6 Tage auf den Schalen, die andere 15 Tage, bevor gepresst wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Nase ist sehr expressiv und sofort da. Hier braucht sich im Prinzip nichts mit Zeit und Luft entwickeln. Sauerkirsche, rote Beete, Hagebutte, getrocknete Kräuter und der resortentypische weiße Pfeffer.\u003cbr\u003eAm Gaumen überrascht der Wein mit einer für diese Rebsorte in diesem Alter eher untypischen Eleganz und Seidigkeit. Klar, es ist kein Pinot, aber will man ja auch gar nicht, wenn man diesen Wein im Glas hat. Darüber hinaus besticht der Wein mit einer wunderbaren Frische, einem straffen Säurekern und bereits reifem Tannin.","brand":"Domaine des Sables Verts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52597370683715,"sku":"SV-SCCF-23M","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/6530-sables-verts-saumur-champigny-cabernet-franc-loire-rotwein.png?v=1750756130"},{"product_id":"saumur-champigny-chaintres-cabernet-franc-2022","title":"Saumur Champigny \"Chaintres\" Cabernet Franc 2021","description":"Die Reben in der Lage \"Chaintres\" sind bereits über 40 Jahre alt und stehen auf einem Kalksteinmassiv mit schweren Tonauflage.\u003cbr\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und angequetscht, bevor sie im Edelstahl spontan vergären. Die Trauben verbleiben 22 Tage auf den Schalen, bevor gepresst wird. Danach reift der Wein weitere 22 Monate in Fudern aus französischer Eiche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Nase ist sehr expressiv und sofort da. Hier braucht sich im Prinzip nichts mit Zeit und Luft entwickeln. Sauerkirsche, rote Beete, Hagebutte, getrocknete Kräuter und der resortentypische weiße Pfeffer.\u003cbr\u003eAm Gaumen überrascht der Wein mit einer für diese Rebsorte in diesem Alter eher untypischen Eleganz und Seidigkeit. Klar, es ist kein Pinot, aber will man ja auch gar nicht, wenn man diesen Wein im Glas hat. Darüber hinaus besticht der Wein mit einer wunderbaren Frische, einem straffen Säurekern und bereits reifem Tannin.","brand":"Domaine des Sables Verts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52597379563843,"sku":"SV-CCCF-21N","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/6533-sables-verts-cabernet-franc-loire-saumur-rotwein-dummy.png?v=1750756096"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/collections\/Domaine_des_Sables_Verts_14.jpg?v=1780407820","url":"https:\/\/www.conceptriesling.com\/collections\/domaine-des-sables-verts.oembed","provider":"Concept Riesling","version":"1.0","type":"link"}