{"title":"Cidre","description":"\u003cp data-start=\"420\" data-end=\"721\" style=\"caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;\"\u003eCidre ist vielleicht der charmanteste Weg, Äpfeln eine zweite Reife zu schenken. In Frankreich seit Jahrhunderten tief verwurzelt – besonders in der Normandie und der Bretagne – steht Cidre nicht nur für Handwerk, sondern für Lebensart: leicht, trocken, feinperlend und erstaunlich vielseitig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"723\" data-end=\"1224\" style=\"caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;\"\u003eIm Unterschied zum industriell hergestellten Apfelwein wird Cidre traditionell vergoren, oft aus alten, regionaltypischen Apfelsorten, die eigens für die Cidreproduktion angebaut werden. Je nach Ausbau zeigt er sich trocken (Cidre brut), halbtrocken oder fruchtig – mal klar, mal naturtrüb, mal leicht oxidativ, mal frisch und saftig. Die besten Cidres entstehen mit minimalem Eingriff, oft spontan vergoren und ungefiltert, mit einem Alkoholgehalt, der selten über 5 % hinausgeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1226\" data-end=\"1592\" style=\"caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;\"\u003eWer Cidre kaufen möchte, entdeckt eine Welt zwischen Apfel, Hefe, Struktur und Frische – leicht zu trinken, aber nie banal. Besonders spannend sind handwerklich hergestellte Varianten mit biodynamischem Anspruch oder Cidre Rosé aus roten Apfelsorten. Cidre passt zum Apéro, zur Käseplatte, zur Galette – oder einfach zu einem frühen Abend auf dem Balkon.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cidre-primeur-2022","title":"Cidre Primeur 2022","description":"Unter dem Namen Manoir du Bais stellt Oronce de Beler seine Cidre her. Das Manoir, also Herrenhaus, gehört seinem Onkel und von dort stammen die uralten Apfelsorten und dort stellt Oronce seine Cidre auch her. Die Wahl ist keine zufällige, denn das Herrenhaus liegt in Cambremer, im Herzen des Pays d'Auge in der Normandie, dem Epizentrum der Cidre-Region, knapp 150 nord-westlich von Paris.\u003cbr\u003eDass wir einen Cidre listen bedeutet, dass dieser uns unglaublich beeindruckt hat und nichts mit kommerziellem Apfelwein zu tun hat.\u003cbr\u003eIm Glas findet sich ein trüber, strohgelber Schaumwein mit einer feinen Perlage und einem zarten Mousse. In der Nase mineralisch, dezent und fast schon elegant. Mürben, oxidierten Apfel sucht man hier vergeblich. Am Gaumen knochentrocken und für einen Cidre sehr lang nachhallend. Das Frühjahr kann kommen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVersand ab KW 29.\u003c\/strong\u003e","brand":"La Maison Romane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52349980639555,"sku":"MA-CIDR-22N","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/4890-la-maison-romane-manoir-du-bais-cidre-primeur-2022-frankreich-burgund.png?v=1751468508"}],"url":"https:\/\/www.conceptriesling.com\/de-fr\/collections\/cidre.oembed","provider":"Concept Riesling","version":"1.0","type":"link"}