{"title":"Ziereisen","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"662\"\u003eDas Weingut Ziereisen liegt im Markgräflerland, im äußersten Südwesten Deutschlands, wo sich Frankreich und die Schweiz direkt anschließen. Hier bewirtschaftet die Familie Ziereisen rund 20 Hektar Rebfläche auf kalkhaltigen Juraböden, die in ihrer Struktur und Mineralität an das Burgund erinnern. Gegründet wurde das Weingut von Hanspeter Ziereisen, ursprünglich Schreiner, der Anfang der 1990er-Jahre seine Leidenschaft für den Wein entdeckte und zusammen mit seiner Frau Edeltraud den elterlichen Hof zu einem angesehenen Betrieb formte. Heute sind auch die Kinder Ida und Johann mit eingebunden, sodass sich das Weingut als echtes Familienprojekt versteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"664\" data-end=\"1377\"\u003eDie Philosophie von Ziereisen ist geprägt von Handarbeit, Respekt vor der Natur und einer großen Portion Eigenständigkeit. Hanspeter Ziereisen ist überzeugt, dass die Qualität des Weins ausschließlich im Weinberg entsteht. Entsprechend legt er größten Wert auf sorgfältige Pflege der Reben, manuelle Lese und eine kompromisslose Selektion der Trauben. Im Keller herrscht die Devise „so wenig wie möglich, so viel wie nötig“: Die Weine vergären spontan, es wird kaum geschwefelt, und auf Schönung oder Filtration verzichtet man weitgehend. Der Ausbau erfolgt langsam und geduldig in großen Holzfässern oder Barriques, wo die Weine oft viele Monate, manchmal Jahre reifen dürfen, bevor sie auf die Flasche kommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1379\" data-end=\"1971\"\u003eWas Ziereisens Weine auszeichnet, ist ihre charaktervolle Handschrift. Sie sind nicht darauf angelegt, jedem zu gefallen, sondern wollen polarisieren. Statt glatt und gefällig wirken sie oft kantig, tiefgründig und individuell. Besonders bemerkenswert ist die Art, wie das Weingut die Rebsorte Gutedel – im benachbarten Elsass und in der Schweiz oft als einfacher Alltagswein bekannt – zu komplexen, eleganten und langlebigen Gewächsen erhebt. Aber auch die Spätburgunder genießen internationales Renommee und zeigen eindrucksvoll, wie viel Burgunder-Charakter in dieser Region möglich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1973\" data-end=\"2455\"\u003eSo versteht sich das Weingut Ziereisen nicht als Anhänger modischer Trends oder strenger Zertifikate, sondern als Botschafter einer ehrlichen, eigenständigen Weinphilosophie. Nachhaltigkeit und Natürlichkeit sind selbstverständlich, doch wichtiger als Labels ist die Authentizität des Endprodukts. Die Weine tragen Ecken und Kanten, sie spiegeln die Böden und das Klima wider und verkörpern die Überzeugung, dass wahrer Genuss nicht in Perfektion liegt, sondern in Persönlichkeit.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jaspis-burgin-spatburgunder-alte-reben-2020","title":"Jaspis Bürgin Spätburgunder Alte Reben 2020","description":"\u003cp\u003eDer Bürgin ist ein echter Schatz aus Ziereisens alten Parzellen: Die Reben wurden zwischen 1965 und Ende der 60er Jahre gepflanzt und wurzeln auf reinem Jurakalk. Nur wenige Fässer entstehen aus dieser Auswahl. Der Name ehrt die Familie, von der die Ziereisens die Parzelle übernommen haben. Ausgebaut wird der Wein überwiegend im gebrauchten 225-Liter-Holz, nur ein kleiner Anteil Neuholz. Bis August 2022 durfte er auf der Hefe ruhen, anschließend unfiltriert abgefüllt, um im Frühjahr 2025 nach weiterer Flaschenreife in den Verkauf zu gehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit 50 % Ganztrauben, die sanft mit den Füßen angequetscht werden, bleibt die Arbeit am Rappen sorgfältig kontrolliert: Nur die richtig verholzten Teile bleiben dran, nachträglich selektionierte Rappen lehnt Hanspeter ab, um grüne Aromen zu vermeiden – eine Praxis, die sich von anderen Winzern unterscheidet, aber hier absolut überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich der Bürgin zunächst reduktiv, kühl und mineralisch: Feuerstein und schwarzes Gestein treffen auf schwarze und rote Kirsche, Blaubeere, Holunder und Schlehe – alles dicht, reif und gleichzeitig zart. Am Gaumen offenbart der Wein seine ganze Power: reichlich, aber samtige Tannine gleiten seidig über die Zunge, die Frucht wechselt von dunklen Noten zu süßer roter Kirsche, begleitet von würziger Rappigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Bürgin ist hochfein, verspielt und mineralisch, mit Anklängen von Kalkstein, Kreide und Salz, zugleich intensiv und doch elegant. Ein Pinot, der zwar burgundisch inspiriert wirkt, aber Ziereisens ganz eigenen Stil trägt – finessenreich, vielschichtig und mit enormem Potenzial. In zehn Jahren dürfte dieser Wein ein echtes Meisterwerk sein.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53582062125379,"sku":"ZE-JBUS-20N","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/9885-ziereisen-jaspis-bu_25CC_2588rgin-deutcshland-baden-rotwein.png?v=1755600844"},{"product_id":"heugumber-gutedel-2022","title":"Heugumber Gutedel 2022","description":"\u003cp\u003eDer Heugumber markiert den Einstieg ins Gutedel-Universum von Hanspeter Ziereisen – und zeigt schon, wie ernst er selbst die Basis nimmt. Kaum ein anderer Winzer in Deutschland schafft es, aus dieser oft unterschätzten Sorte so viel Charakter herauszuholen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus Handarbeit, vergoren wird im großen Holz, anschließend darf der Wein stolze 18 Monate auf der Hefe ruhen. Für einen Gutedel in dieser Preisklasse ist das fast schon verrückt – und genau der Grund, warum er so heraussticht. Der Name „Heugumber“ – alemannisch für Grashüpfer – passt bestens: In der Nase duftet es nach frisch gemähter Wiese, dazu kommen grüne Birne, ein Hauch Heublumen und etwas Sonnenkerniges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen leichtfüßig, saftig, mit lebendigem Zug und einer grünlich-klaren Frucht, die sich bis in den feinen Schmelz des Abgangs zieht. Mit etwas Luft im Dekanter gewinnt er zusätzlich an Ausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Gutedel mit Spaßfaktor und Substanz – unkompliziert, frisch, aber niemals banal.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53582065860931,"sku":"ZE-HGGU-22N","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/9883-ziereisen-heugumber-deutschland-pfalz.png?v=1755600871"},{"product_id":"mus-grauer-burgunder-2022","title":"MUS Grauer Burgunder 2022","description":"\u003cp\u003eDer MUS zeigt, wie edel Grauburgunder in Deutschland sein kann. Die alten Reben auf Kalkstein mit etwas Lehm und Eisen bringen einen Wein, der trotz dezenter Frucht enorm viel Charakter und Spannung besitzt. Die Maischestandzeiten über Nacht und die schonende, langsame Pressung verleihen ihm eine subtile Phenolik und eine feine Struktur, während der Ausbau in gebrauchten 600-Liter-Fässern nur minimale Holzeinflüsse zulässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich der Musbrugger eher zurückhaltend: feine Apfel- und Birnennoten, ein Hauch Pfirsich, eine leicht rauchige Mineralik und dezente Holzaromen. Am Gaumen fängt er diese Eleganz ein, mit sanftem Schmelz, geschmeidiger Textur und einem Hauch phenolischer Griffigkeit. Die kalkige Mineralik zieht sich durch, die Frucht bleibt charmant und dezent, und im Nachhall schimmert sogar ein leicht rotbeeriger Ton durch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Grauburgunder, der sich locker mit den großen Burgundern messen kann, dabei aber seine eigene, pfiffige Art behält: mineralisch, fein und von beeindruckender Länge. Ein echtes Statement von Ziereisen jenseits des Gutsweins.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53582066909507,"sku":"ZE-MUGB-22N","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/9887-ziereisen-deutschland-baden-grauburgunder.png?v=1755600883"},{"product_id":"lu-weisser-burgunder-2022","title":"LÜ Weißer Burgunder 2022","description":"\u003cp\u003eDer LÜ zeigt, wie facettenreich diese Rebsorte sein kann. Mit cremiger Klarheit und einer klaren mineralischen Linie entfaltet er sofort Charakter und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusgebaut in gebrauchten Holzfässern unterschiedlicher Größe, entwickelt der Wein eine dezente Würze, die die Fruchtaromen perfekt unterstreicht: reife Äpfel, saftige Birnen und zarte Mandelnoten verschmelzen mit einem Hauch Nuss und feiner Kräuterwürze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich der Lügle geschmeidig und vollmundig, ohne schwer zu wirken. Die mineralische Ader – Anklänge von Feuerstein und Salz – zieht sich durch den gesamten Wein und sorgt für einen langen, präzisen Abgang. Die lebendige Säure gibt Frische und Leichtigkeit, sodass der Wein sofort Trinkfreude macht und gleichzeitig viel Eleganz ausstrahlt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53582071529795,"sku":"ZE-LUWB-22N","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/9886-ziereisen-deutschland-baden-lue-wei_25C3_259Fer-burgunder.png?v=1755600890"},{"product_id":"s-spatburgunder-2022","title":"S Spätburgunder 2022","description":"\u003cp\u003eDer S ist der Inbegriff von Eleganz unter den Pinots des Hauses: kühl, klar und unglaublich fokussiert. Auf fast reinem Jurakalk wachsen die alten Reben, die nur minimal Erdauflage haben, was dem Wein seine schlanke, transparente Struktur verleiht. Ein Teil der Trauben bleibt beim Einmaischen ganz, was feine Phenolik und eine subtile Krautwürze ins Spiel bringt, während die Frucht hell und frisch bleibt – Himbeere, Walderdbeere und rote Kirsche bestimmen das Bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt sich Schulen deutlich wärmer als der Talrain, was die Höhenlage von 300 Metern verrät. Die Frucht ist saftig, mit süßer Kirsche, Sauerkirsche und Himbeere, unterlegt von einem Hauch Hagebutte. Das Tannin ist butterweich, die Säure filigran und präzise, und der Wein wirkt trotz Druck und Substanz tänzelnd leicht. Ein Pinot, der nicht opulent aufträgt, sondern mit geradliniger Finesse, seidigem Schliff und herrlicher Länge begeistert. Saftig, rassig und elegant zugleich – ein Meisterwerk in jeder Hinsicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53582072086851,"sku":"ZE-SCHS-22N","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/9888-ziereisen-s-spaetburgunder-deutschland-baden.png?v=1755600909"},{"product_id":"ha-chardonnay-2023","title":"HA Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eHanspeter Ziereisen ist gelernter Schreiner. Das merkt man seinen Weinen an – nicht weil sie nach Holz schmecken, sondern weil hier jemand arbeitet, der Handwerk versteht. In Efringen-Kirchen, ganz im Süden des Markgräflerlands, hat er Parzellen zusammengetragen, die auf reinem Jurakalk stehen. Derselbe Kalk wie an der Côte d'Or. Kein Zufall, dass sein Chardonnay regelmäßig zu den besten Deutschlands gezählt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben aus der Parzelle \"Hard\" werden handgelesen, spontanvergoren und 20 Monate auf der Feinhefe in Aßmann-Barriques ausgebaut – 95 % gebraucht, nur 5 % neu. Ungeschönt, unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase dezent und einladend: Birne, Quittenschale, ein Hauch Orangenzeste. Darunter Feuerstein, Kreide und zurückhaltende Röstnoten, die nie aufdringlich werden. Am Gaumen geradlinig und kraftvoll, mit einer fein ziselierten Säure und einem salzigen Zug, der sich ewig zieht. Leicht nussig im Nachhall, mit einer Tiefe, die an burgundische Vorbilder erinnert – ohne sie zu kopieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKein Wein für Ungeduldige. Zwei, drei Jahre Flaschenreife machen ihn noch besser. Aber wer nicht warten kann: Wir verstehen das.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54299653505347,"sku":"ZE-HARC-23N","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/14304-ziereisen-deutschland-baden-chardonnay.png?v=1774362512"},{"product_id":"mus-grauer-burgunder-2023","title":"MUS Grauer Burgunder 2023","description":"\u003cp\u003eDer MUS zeigt, wie edel Grauburgunder in Deutschland sein kann. Die alten Reben auf Kalkstein mit etwas Lehm und Eisen bringen einen Wein, der trotz dezenter Frucht enorm viel Charakter und Spannung besitzt. Die Maischestandzeiten über Nacht und die schonende, langsame Pressung verleihen ihm eine subtile Phenolik und eine feine Struktur, während der Ausbau in gebrauchten 600-Liter-Fässern nur minimale Holzeinflüsse zulässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich der Musbrugger eher zurückhaltend: feine Apfel- und Birnennoten, ein Hauch Pfirsich, eine leicht rauchige Mineralik und dezente Holzaromen. Am Gaumen fängt er diese Eleganz ein, mit sanftem Schmelz, geschmeidiger Textur und einem Hauch phenolischer Griffigkeit. Die kalkige Mineralik zieht sich durch, die Frucht bleibt charmant und dezent, und im Nachhall schimmert sogar ein leicht rotbeeriger Ton durch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Grauburgunder, der sich locker mit den großen Burgundern messen kann, dabei aber seine eigene, pfiffige Art behält: mineralisch, fein und von beeindruckender Länge. 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Vergoren, anschließend 21 Monate im Barrique ausgebaut, rund 20 % davon neu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der Wein Tiefe und Spannung: dunkle Kirsche, Anklänge von Schwarzwälder Kirsch, dazu kühler Eukalyptus, Teer, Holzkohle und getrocknete Kräuter, untermalt von einer feinen, edlen Reduktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen noch jugendlich und kantig – die Tannine von allerbester Qualität, aber straff und präsent, die Säure lebendig und fordernd, zugleich voller Energie. Dahinter eine präzise Mineralität, die den langen, filigranen Nachhall trägt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457271517507,"sku":"ZE-JZIS-23N","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/14292-ziereisen-jaspis-zipsin-deutschland-baden.png?v=1777883026"}],"url":"https:\/\/www.conceptriesling.com\/de-fr\/collections\/ziereisen.oembed","provider":"Concept Riesling","version":"1.0","type":"link"}