{"product_id":"jaspis-daublin-syrah-2021","title":"Jaspis \"Däublin\" Syrah 2021","description":"\u003cp\u003eCool-climate Syrah aus Baden. Klingt unwahrscheinlich, ist aber das, was Hanspeter Ziereisen seit Jahren beweist: Auf den richtigen Böden, mit der richtigen Vinifikation, kann Syrah auch hier oben funktionieren — und zwar nicht als Kopie, sondern mit eigener Handschrift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Däublin-Parzelle wurde 1999 gepflanzt, hohe Stockdichte, Jurakalk mit Löss und Ton. Spontanvergärung, 20 Monate Ausbau in Barriques (50% neu, 50% gebraucht). Bei der Jaspis-Linie geht Ziereisen tiefer — kompromisslose Selektion, weniger Fässer, mehr Konzentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase pur, frisch und pfeffrig: schwarze Frucht, würzige Kräuter, ein Hauch Veilchen, dazu die Mineralität vom Kalkstein. Keine Marmelade, keine Süße — kühle, klare Linie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen vollmundig und gleichzeitig straff, salzig im Auftritt, mit einer animierenden Frische, die den Wein trägt. Die Tannine sind reif, das Holz ist da, aber dezent eingebunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSyrah, der dich daran erinnert, dass diese Rebsorte mehr kann als Sonne und Pfeffer. Markgräflerland mit Nordrhone-Anklang.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54542710440259,"sku":"ZE-DASY-21N","price":51.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/16126-ziereisen-jaspis-daeublin-spaetburgunder-landwein-rotwein-baden-deutschland.png?v=1781169211","url":"https:\/\/www.conceptriesling.com\/products\/jaspis-daublin-syrah-2021","provider":"Concept Riesling","version":"1.0","type":"link"}