{"product_id":"jaspis-zipsin-spatburgunder-2023","title":"Jaspis Zipsin Spätburgunder 2023","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eJaspis-Weine\u003c\/strong\u003e stammen aus Hanspeter Ziereisens ältesten und kargsten Parzellen – benannt nach dem roten, extrem harten Quarzitgestein, das dort im Boden steckt. In der Lage \u003cstrong\u003eZipsin\u003c\/strong\u003e wachsen Reben aus dem Jahr 1958, die das Fundament für seinen Top-Pinot liefern. 2021, ein kühler Jahrgang, zwang Hanspeter dazu, von seiner sonst üblichen Methode mit hohem Ganztraubenanteil abzurücken – am Ende waren es nur 10 %. Vergoren, anschließend 21 Monate im Barrique ausgebaut, rund 20 % davon neu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der Wein Tiefe und Spannung: dunkle Kirsche, Anklänge von Schwarzwälder Kirsch, dazu kühler Eukalyptus, Teer, Holzkohle und getrocknete Kräuter, untermalt von einer feinen, edlen Reduktion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen noch jugendlich und kantig – die Tannine von allerbester Qualität, aber straff und präsent, die Säure lebendig und fordernd, zugleich voller Energie. Dahinter eine präzise Mineralität, die den langen, filigranen Nachhall trägt.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54457271517507,"sku":"ZE-JZIS-23N","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0633\/4162\/5576\/files\/14292-ziereisen-jaspis-zipsin-deutschland-baden.png?v=1777883026","url":"https:\/\/www.conceptriesling.com\/products\/jaspis-zipsin-spatburgunder-2023","provider":"Concept Riesling","version":"1.0","type":"link"}