Bordeaux-Blend aus Rheinhessen. Klingt erstmal nach Identitätskrise – ist aber das Gegenteil. Die Eppelmanns in Stadecken-Elsheim haben an der Côte de Selz etwas, das die meisten in Deutschland nicht haben: tiefen, kalkreichen Boden, der internationale Rebsorten nicht nur überleben, sondern richtig gut werden lässt. Und sie trauen sich, das auszuspielen.

Les Cinq – fünf Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Tannat. Bio-bewirtschaftet, in tiefen Kalk- und Mergelböden verwurzelt, die 15 bis 35 Millionen Jahre alt sind. Das klingt ambitioniert. Schmeckt auch so.

In der Nase dunkelfruchtig und einladend: Kirsche, dunkle Beeren, dazu rauchig-würzige Noten und ein Hauch gerösteter Kaffee. Kein Holz-Overkill, sondern Tiefe mit Finesse. Am Gaumen kraftvoll, aber nie schwer – die Tannine sind reif und geschliffen, die Struktur kommt vom Kalk, nicht vom Barrique. Dunkle Frucht zieht sich durch bis in den langen, würzigen Abgang.