Sauvignon Blanc aus Rheinhessen hat es nicht leicht. Zu oft denkt man an Neuseeland, Loire oder Steiermark – und vergisst, dass die Rebsorte auch auf Kalkstein im Selztal richtig gut funktioniert. Die Eppelmanns beweisen das seit Jahren. Bio-bewirtschaftet, auf 15 bis 35 Millionen Jahre altem Kalk- und Mergelboden, reduktiv ausgebaut im Edelstahl. Kein Sauerstoff, kein Holz – damit die sortentypische Aromatik genau da landet, wo sie hingehört: in der Flasche.

In der Nase knackig grün und klar: Stachelbeere, frisch geschnittenes Gras und ein Hauch exotische Frucht, die vom südlich exponierten Teil der Parzelle kommt. Darunter eine kühle, kalkige Mineralität, die dem Ganzen Tiefe gibt. Am Gaumen lebendig und direkt, mit einer saftigen Säure und einem frischen Zug, der nicht aufhört.

Unkompliziert im besten Sinne. Aufmachen, einschenken, genießen. Funktioniert immer.