Der 2023er Kirchenstück macht keinen Lärm. Er kommt ruhig, fast beiläufig — und entfaltet sich dann genau da, wo man's nicht erwartet.
Hohen-Sülzen, 150 Meter, 15 Prozent Gefälle. Tonige Kalksteine, so weich, dass man sie zerbröseln kann. Darunter: reines Kalkgestein. Der Weinberg ist so alt, dass er schon vergessen hat, wer ihn gebaut hat.
In der Nase tief und intensiv: leicht minzig, Bitter Lemon, frische Kräuter, ein Hauch Rauch und etwas Steiniges, das noch nicht ganz rauswill. Am Gaumen erst kernig und straff, dann öffnet er sich — reife exotische Früchte, Cremigkeit, feine Mineralität und ein Abgang, der zieht.