Das Graacher Himmelreich ist eine der größten Spitzenlagen an der Mittelmosel. Hier kommt es drauf an, wo man seine Parzelle hat, da sich Boden und Mikroklima innerhalb der Lage immens unterscheiden können. Und natürlich spielt am Ende auch das handwerkliche Geschick eine tragende Rolle, wenn es darum geht, Spätlesen mit Weltruf auf die Flasche zu bringen.
Die Parzelle der Schäfers liegt im Filetstück am oberen Rand der Lage, wo auch sonst. Und das Handwerk, das die beiden an den Tag legen, gehört zum Besten, was wir von der Mosel kennen. Die Weine sind grundsätzlich unique, energetisch und fein. Selbst eine Spätlese, die anderswo getrost als flüssiger Honig durchgehen kann, trinkt sich von den Schäfers wie ein Kabi mit mehr Komplexität.