Spätburgunder von der Mittelmosel...in ernstzunehmend. Das ist an für sich schon eine Rarität. Uns fallen da gerade exakt drei Winzer ein, die das hinbekommen. Max ist einer davon. Sein Pinot stammt aus der VDP.Großen Lage Wintricher Ohligsberg, welcher gleichzeitig der Hausberg von Max ist. Die Rebzeilen gehen wirklich direkt hinter der Terrasse des Weinguts hoch. Aus der Lage stammen einige der prestigeträchtigsten Weine der Mosel, normalerweise aber natürlich eher Kabinette oder die sehr raren trockenen Rieslinge von Julian Haart oder eben Max Kilburg.
Spätburgunder vom kargen Schieferboden dieser bis zu 80% steilen Lage ist etwas Besonderes. Die Schiefermineralik gibt dem Wein einen ganz uniquen Schliff. Jetzt in seiner Jugend braucht der Wein Luft, um gegen dich Reduktion anzukommen, die ihm innewohnt. Nach etwas Zeit offenbart sich eine dunkel-rotfruchtige, würzige Nase, die mit mehr und mehr Luft immer mehr florale Nuancen wie Veilchen erhält. Am Gaumen straff und lang, mit dem typischen Mosel-Säurekern, der fein verwoben ist und dem Wein eine gehörige Frische verleiht.
Der Pinot ist jetzt ohne nFrage noch in seiner Jugend. Wer es schafft, ihn liegen zu lassen, wird in einigen Jahren sicherlich mehr als belohnt.