Spätburgunder Rosé de Saignée 2024

Provence-Rosé-Liebhaber bitte weiterscrollen, hier gibt es nichts für euch! Andy und Steffen Rings haben hier den Saftabzug aus ihren besten Pinot-Lagen genommen - Saumagen, Steinacker, Kalkofen - also genau das Material, das sonst in die großen Rotweine geht. Spontan vergoren im Barrique, lange auf der Hefe, kein Schwefel bis kurz vor der Füllung. Das Ergebnis ist dicht, saftig und von einer feinen Tanninstruktur getragen, die dem Wein Rückgrat gibt. Sauerkirsche, rote Johannisbeere, Blutorange - alles präzise, alles mit Zug. Kein Roséwein für den Garten, sondern einer für den Tisch und für die, die es nicht leicht und fruchtig, sondern brachial und präzise mögen.