Wachenheim Riesling CR Reserve 2017 Doppelmagnum

Was lange währt, wird richtig richtig gut. Unter strengster Geheimhaltung haben wir mit den Verantwortlichen bei Bürklin-Wolf an einem ganz besonderen Projekt gearbeitet, das in dieser Form bisher einmalig ist. Was mit einem Experiment von Kellermeister Nicola Libelli begann, führte bei uns bereits vor Jahren zu purer Begeisterung, als wir den Jahrgang 2017 bei Bürklin-Wolf verkosteten. Bereits damals lag dieses eine Fass vom Wachenheimer Rechbächel P.C. ein Jahr länger auf der Feinhefe als gewöhnlich und schon im historischen Gewölbekeller dieses Ausnahmeweinguts wurde entschieden, dass hier etwas Besonderes entstehen sollte. Dazu brauchten alle Verantwortlichen eine wahnsinns Geduld. Im März diesen Jahres verkosteten wir erneut und entschieden uns, dass jetzt der Zeitpunkt gekommen ist, die Weine nun aus dem Fass zu lassen.

Selektive Handlese in kleinen Kisten im Oktober, anschließend schonende Ganztrauben-Pressung. Der Jahrgang 2017 ist ein fantastischer Jahrgang, der sich nun wunderbar mit leichter Reife präsentiert. 6 Jahre hat er auf uns und haben wir auf ihn gewartet und nun werden wir alle belohnt.
Als Pendant zu unserer Wachenheim CR Reserve gibt es auch die Ruppertsberg CR Reserve, die aus der Großen Lage Gaisböhl stammt.

Die 3,12 ha große Wachenheimer Toplage ist im Alleinbesitz von Dr. Bürklin- Wolf. Die südliche Hangneigung bewirkt eine optimale Sonneneinstrahlung, die das rote und gelbe Sandsteingeröll erwärmt. In 1,80 m Bodentiefe befindet sich eine 1,20 m dicke Schicht aus Flussgestein. Dort werden die Rebwurzeln sehr gut mit Wasser und Mineralien versorgt.