Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2025 #03
Der Graacher Domprobst zählt zu den renommiertesten Lagen der Mittelmosel und steht für Kraft, Tiefe und große Eleganz. In steiler Hanglage direkt oberhalb der Mosel gelegen, profitiert der Weinberg von optimaler Südausrichtung sowie der reflektierenden Wirkung des Flusses, die für gleichmäßige Reife sorgt.
Die Böden sind geprägt von fein-verwitterten Devonschiefer, der den Weinen Struktur, Mineralität und innere Spannung verleiht. In Kombination mit dem kühlen Moselklima entsteht ein Kabinettstil, der Konzentration mit Leichtigkeit verbindet.
Im Glas zeigt sich der Domprobst immer sehr dicht und tiefgründig.
Reife Zitrusfrucht, gelber Apfel und weißer Pfirsich treffen auf feine Kräuterwürze und eine ausgeprägte, schiefrige Mineralität. Die feine Süße ist perfekt eingebunden, die Säure klar und tragend, der Abgang saftig, lang und von großer Balance geprägt.
Ein Mosel-Kabinett mit Tiefe und Energie – klassisch im Stil, zeitlos im Ausdruck und mit exzellentem Reifepotenzial.
Hauptstraße 130
54470 Graach an der Mosel
Willi Schäfer
Das Weingut Willi Schäfer aus Graach an der Mosel gilt als Inbegriff feinster, filigraner Rieslinge. Christoph und Willi Schäfer erzeugen aus ihren Steillagen Himmelreich und Domprobst strahlend präzise, mineralische Weine voller Finesse und innerer Spannung – Mosel pur.
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