Steinacker Spätburgunder 1G 2023

Dieser Wein stammt aus der kühlsten und zugleich kargsten Lage des Weinguts. Die Reben wurzeln in reinem Kalkstein, einem Boden, der kaum Wasser speichert und die Pflanzen zwingt, tief zu wurzeln. Der nahe Pfälzer Wald prägt das Mikroklima spürbar: frische Winde und deutliche nächtliche Abkühlung sorgen für eine lange Vegetationsperiode und eine präzise, spannungsreiche Reife. Im Weinberg wird konsequent naturnah gearbeitet. Begrünungen aus Buchweizen, Klee und Rettich fördern Bodenleben und Durchwurzelung, Pferdemist dient als natürlicher Dünger. Durch sorgfältige Handarbeit mit gezielter Trieb- und Laubarbeit entstehen gesunde, konzentrierte Trauben. Diese werden von Hand gelesen, nochmals selektiert und schonend verarbeitet. Ohne Pumpvorgänge gelangen sie in Holzgärbottiche, teils als ganze Trauben. Nach kurzer Mazerationszeit setzt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen ein, anschließend reift der Wein in neuen und gebrauchten Barriques und wird unfiltriert gefüllt. Das Ergebnis ist ein kühler, strukturierter Wein mit mineralischer Prägung, Tiefe und präziser Spannung.