Der Klosterberg zeigt dir, wie Kühn tickt, ohne dass du direkt beim GG einsteigen musst. Der Name geht auf das frühere Zisterzienserinnenkloster Gottesthal zurück, der Boden auf den Rhein: Vor Millionen Jahren hat der Fluss hier oben, auf rund 160 Metern, seinen „Urstrand“ abgelagert. Kalkhaltiger Löss, Tonmergel, Quarzkiesel. Die Parzellen schauen nach Südsüdwest, und der Wein bekommt rund anderthalb Jahre Zeit, bevor er rausdarf.
In der Nase kühl und kalkig, dazu Limette, Grapefruitschale und grüner Apfel. Nichts Lautes, alles sehr genau. Am Gaumen feingliedrig und straff, mit lebendiger Säure und einem salzigen Zug, der lange hängen bleibt. Gerade einmal 11,5 Volumenprozent, und trotzdem fehlt hier nichts.
Ein Riesling für alle, die Präzision spannender finden als Wucht. Gib ihm Luft oder ein paar Jahre, er dankt es dir.