Champagner Plaisir Champenois brut nature

Manche Häuser verstecken ihre große Cuvée hinter einem Fantasienamen – bei Laculle Frères heißt sie einfach Plaisir. Und genau das ist Programm. Fast 250 Jahre Familiengeschichte stecken hinter den Brüdern Edouard und Victor Laculle von der Côte des Bar: Jahrzehntelang lieferte die Familie ihre Trauben an die großen Häuser der Champagne, seit 2018 füllen die beiden selbst ab – Edouard im Weinberg, Victor im Keller.

Der Plaisir ist die große Cuvée des Hauses, hier allerdings aus Chardonnay, Pinot Noir und Weißburgunder statt Meunier. Und typisch Laculle: Die Flaschengärung passiert unter echtem Korken statt Kronkorken – eine teure, aufwändige Methode, die heute nur noch wenige qualitätsversessene Betriebe fahren, die dem Wein aber genau diese Feinheit gibt.

In der Nase grüner Apfel, Limettenabrieb und ein Hauch Zuckerwatte – nur eben ohne die Süße. Am Gaumen mineralisch, druckvoll und fein zugleich, mit null Dosage knochentrocken und dadurch kompromisslos klar. Ein Champagner für alle, die Handwerk schmecken wollen statt Etikett. Wer brut nature bisher für spröde hielt, wird hier eines Besseren belehrt.