Königsbacher Heidböhl Pinot Sekt 2020 brut nature

Genau wie beim Biengarten ist auch der Heidböhl jetzt das erste Mal für zu Hause zu haben. Auch hier ging der 2019er ausschließlich für den Ausschank an ausgewählte Gastronomien.
Die Lage Heidböhl ist eher unbekannt, dabei schließt sie im Osten direkt an die VDP.Große Lage Königsbacher Idig an, die wohl so ziemlich jedem, der das Weingut Christmann kennt, ein Begriff sein dürfte. Die Bodenstruktur aus Buntsandstein und Kalkstein setzt sich in der Heidböhl fort, jedoch ist die Lage etwas kühler als der Idig, da sie windexponierter ist. Gerade für Schaumwein ideal.
Genau wie beim Biengarten auch hier wieder keine Dosage, kein Restzucker und moderate 11,5 % Alkohol. Nach 46 Monaten auf der Hefe wurde der Sekt im April 2025 degorgiert. Entsprechend hefig und nussig ist die Nase. Daneben zeigen sich heller Pfirsich, Grapefruit, saftige Birne und Kräuter. Am Gaumen dann präzise und mit Kraft, aber nicht anstrengend. Feine Perlage, eine dezent cremige Textur und eine sfrische Säure.