Brut Nature ist eine Ansage. Keine Dosage, kein Zucker, der irgendetwas glattbügelt – da bleibt nur, was im Grundwein steckt. Bei Eppelmann steckt genug drin.
Zwei Drittel Weißburgunder, ein Drittel Chardonnay, handgelesen auf den Kalkböden im Selztal bei Mainz, klassisch in der Flasche vergoren. Familie Eppelmann macht Sekt so, wie sie Wein macht: bio, ohne Schnickschnack, dafür mit Haltung.
In der Nase reifer Apfel, etwas Birne, eine Spur Melone und eine röstige, leicht nussige Note, die dem Ganzen Tiefe gibt. Am Gaumen wird es straff: grüner Apfel, präsente Säure und ein feiner Kalkzug, der den Sekt geradlinig hält, ohne dass er dünn wird. Vollmundig mit gerade mal 1,1 Gramm Restzucker – das schaffen nicht viele.
Ein Blanc de Blancs für alle, die den Champagner-Stil mögen, aber lieber bei einem Familienweingut in Rheinhessen einkaufen.
Kirchgasse 10
55271 Stadecken-Elsheim
Eppelmann
Im kalkreichen Selztal ist die Familie Eppelmann beheimatet. Hier findet man ideales Terroir um vor allem Burgunder auszubauen. Der herzliche Familienbetrieb greift auf die Expertise von 2 Generationen zu. Erfahrung und junge Dynamik lassen klare Weine entstehen.
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