Blanc de Noir 2025

Für ihren Blanc de Noir pressen Michael und Thomas Andres Spätburgunder-Trauben so sanft wie beim Crémant, damit fast nichts von der Farbe, aber alles vom Charakter in den Most kommt. Der Ausbau läuft komplett im Stahltank, biologisch sowieso – bei den Andres-Brüdern aus Deidesheim Standard, nicht Marketing. In der Nase rote Beeren, die ihre Herkunft nicht verstecken, dazu helles Steinobst, etwas Florales und ein feiner Zitruszug. Am Gaumen saftig und belebend, mit gut eingebundener Säure und einer dezenten mineralischen Struktur, die dem Wein Halt gibt. Mit 12 % bleibt er leicht auf den Beinen und genau das ist der Punkt: Das ist ein Terrassenwein mit Substanz.