Herkunft
Andreas Mann, den alle nur Andi nennen, führt ein altes Familienweingut in Eckelsheim in der Rheinhessischen Schweiz. Die Wurzeln der Familie im Weinbau reichen bis 1699 zurück, über mehrere Generationen hinweg. Heute bewirtschaftet Andi rund zehn Hektar und gehört zur Generation Riesling.
Seine Haltung ist klar: naturnah. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, zwischen den Reben laufen Schafe, im Keller greift Andi so wenig ein wie möglich. Low Intervention ja, schlampig nein. Die Weine sind sauber gemacht, und genau das unterscheidet sie von vielem, was sich sonst Naturwein nennt.
Weinberge
Rund um Eckelsheim und Neu-Bamberg stehen die Reben auf vulkanisch geprägten Porphyr-Böden. Andi sucht dort gezielt die kühleren Lagen, denn kühle Frische ist der rote Faden durch seine Weine. Angebaut werden Riesling, Silvaner, Weiß- und Grauburgunder sowie Spätburgunder.
Stil
Vergoren wird spontan mit natürlichen Hefen, ausgebaut überwiegend in gebrauchten Holzfässern, weitgehend ohne Filtration und mit minimalem Schwefel. Der Grauburgunder bekommt grundsätzlich eine Maischestandzeit und damit mehr Textur und Griff, als man es von der Rebsorte gewohnt ist.
Im Glas heißt das: kühl, mineralisch, mit Ecken und Kanten. Keine Weine, die es allen recht machen wollen, sondern Weine, die nach ihrem Boden schmecken und nach jemandem, der ihnen Zeit lässt.
