Herkunft
Siefersheim liegt im äußersten Westen Rheinhessens, im Hügelland an der Grenze zur Nahe. Daniel Wagner führt das Familienweingut hier in neunter Generation und steht seit den frühen 1990er-Jahren am Ruder, an seiner Seite seine Frau Cathrin. Er hat diesen wilden Westen Rheinhessens quasi im Alleingang auf die Weinkarte gebracht. Seit 2004 ist das Haus im VDP, die Weinberge werden ökologisch bewirtschaftet und sind bio-zertifiziert.
Für uns sind Daniel und Cathrin ruhige Seelen mit Hang zur Perfektion. Ganz oben angekommen und trotzdem mit beiden Füßen auf dem Boden.
Lagen und Böden
Mit dem Rheinhessen-Klischee von Löss und Kalk hat das hier wenig zu tun. Die Reben stehen auf vulkanischem Gestein: Rhyolith, Porphyr, Melaphyr. Karge Böden, die sich schnell aufwärmen, kaum Nährstoffe liefern und die Wurzeln in die Tiefe zwingen.
Herzstück ist die Große Lage Siefersheimer Heerkretz, eine der höchstgelegenen Lagen Rheinhessens. Sie ist zerklüftet, mit Kesseln und windoffenen Hangteilen, nach Südwesten liegt sie völlig offen zum Appelbachtal. Der Name kommt vom „Kratzen“, also der mühsamen Arbeit im Hang. Rhyolith dominiert, dazu Melaphyr und Kalkbänder. Gleich daneben liegt der Höllberg, nach Süden ausgerichtet und durch das Siefersheimer Horn im Westen geschützt, ebenfalls auf Rhyolith. Dazu kommen Parzellen im Binger Scharlachberg, dessen eisenoxidhaltiger Schiefer den Boden rot färbt.
Stil
Riesling ist die Leitrebsorte, dazu kommen Silvaner und Weißburgunder, ausgebaut wird überwiegend trocken. Den Vulkan schmeckt man: Durch alle Rieslinge zieht sich eine dunkle, rauchige Würze. Das Heerkretz GG ist ein Unikum, puristisch, karg, kühl und leicht reduktiv, mit weißfleischiger Frucht. Blind würde man es eher an die Nahe stecken, bis Intensität und der lange, saftige Nachhall doch nach Rheinhessen klingen. Der Höllberg bringt mehr Kraft und Gelbfrucht, ohne an Präzision zu verlieren.
Und die Heerkretz kann auch Pinot: Sauerkirsche, Cassis, ein rauchiger Zug, seidige Tannine, spontan vergoren und unfiltriert gefüllt. Das sind Weine mit Rückgrat, gebaut für viele Jahre im Keller.
