Bockenauer Spätburgunder R 2019

Tims Uropa pflanzte seiner Zeit den burgundischen Pinot-Klon 777 im vom Schiefer geprägten Felseneck. Ein weiterer Teil stammt von den vulkanischen Böden des Stromberg. Die Reben sind heute zwischen 30 und 50 Jahre alt, was dem Wein eine ungeheure Konzentration verleiht. Entrappt wird hier zu 90%, bevor spontan vergoren und im gebrauchten Barrique ausgebaut wird.
Dass jetzt erst der 2019er Jahrgang auf den Markt kam, liegt an den 2 Jahren Flaschenreife, die Tim seinem Spitzen-Spätburgunder gewährt.
Die Nase ist fein und vor allem rotfruchtig dominiert. Es findet sich vor allem Sauerkirsche und eine gewisse Würze.
Am Gaumen äußerst elegant, einem schönen Grip, reifen Tanninen und einer delikaten Säure.