Alte Spätburgunder-Reben in Rheinhessen sind selten — die meisten wurden in den letzten 20 Jahren neu gepflanzt, im Zuge der Pinot-Renaissance. Bei Eppelmann gibt es noch die wirklich alten Stöcke, und genau die liefern den Stoff für diesen Wein. Tiefe Wurzeln, geringe Erträge, Konzentration aus der Frucht selbst.
Handlese, Spontanvergärung, Ausbau in Burgunder-Barriques. Bio, vegan.
In der Nase konzentriert und tief: reife Kirsche, ein Hauch dunkle Schokolade, geröstete Haselnüsse und frisch geröstete Kaffeebohnen. Dahinter Blaubeere, Pfingstrose, frischer Pfeffer und orientalische Gewürze — die Aromen liegen in Schichten übereinander.
Am Gaumen cremig im Einstieg, dann übernimmt eine feste, kraftvolle mineralische Struktur. Die Tannine sind feinkörnig und perfekt eingebunden, die Säure trägt, die reife Frucht reicht bis ins lange Finish.
Kirchgasse 10
55271 Stadecken-Elsheim
Eppelmann
Im kalkreichen Selztal ist die Familie Eppelmann beheimatet. Hier findet man ideales Terroir um vor allem Burgunder auszubauen. Der herzliche Familienbetrieb greift auf die Expertise von 2 Generationen zu. Erfahrung und junge Dynamik lassen klare Weine entstehen.
Alle Weine entdecken
