Champagner "Eclipsis" Blanc de Noirs 2019 extra brut

Blanc de Noirs bedeutet: Weißer Champagner aus roter Traube. Beim Eclipsis sind das 100% Pinot Noir aus den Beständen der Crétés in der Vallée de la Marne — vier Jahre auf der Hefe, Extra-Brut-Dosage, Spontangärung. Das Ergebnis ist eine der ausdrucksstärksten Cuvées des Hauses.

Was im Glas landet, hat Körper: rote Beeren, Pflaume, ein Hauch gewürzter Brioche und ein erdiger Unterton, der zeigt, woher der Wein kommt. Am Gaumen vollmundig, aber nie schwer — die Präzision bleibt, die Frucht ist lebendig, und der Abgang ist trocken und lang.