Ohligsberg Riesling Kabinett Alte Reben 2017
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Kabinett für über 200 Euro? Klingt absurd, bis du diesen Wein im Glas hast.
Im Wintricher Ohligsberg hat Julian Haart 2010 angefangen, mit einer kleinen Parzelle mitten im besten Stück des Hangs. Graublauer Schiefer, bis zu 80 Prozent Steigung, alles Handarbeit. Die Trauben für diese Abfüllung kommen von Reben, die um 1900 gepflanzt wurden. „Alte Reben“ steht trotzdem nur ganz klein auf dem Etikett. Typisch Julian: kein Getöse.
In der Nase Zitrone, Grapefruit und nasser Stein, klar und kühl. Am Gaumen fest und zart zugleich, mit einer Säure, die richtig Zug hat, und einem steinigen, zitrischen Finale, das lange nachhallt. Das schmeckt nicht nach Zucker, sondern nach Quellwasser aus dem Schiefer, nur mit sehr viel mehr Tiefe.
Einer der rarsten Kabinette der Mosel, mit acht Jahren Flaschenruhe im Rücken. Für alle, die verstehen wollen, warum Kabinett die Königsdisziplin ist.
Trevererstraße 12
54498 Piesport
Deutschland
Julian Haart
Julian Haart arbeitet in den steilsten Lagen der Mittelmosel – minimalinvasiv, spontanvergoren, mit einer Handschrift, die du im Glas sofort erkennst. Seine Kabinette sind mittlerweile Kult, weil sie zeigen, wie leicht und trotzdem tief Riesling sein kann.
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