Ohligsberg Riesling Spätlese 2025
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Spätlese ist an der Mosel das Prädikat, das am häufigsten missverstanden wird: zu süß für die Trocken-Fraktion, zu ernst für die Kabinett-Fans. Julian Haart zeigt mit dieser Flasche, wo sie eigentlich hingehört.
Der Wintricher Ohligsberg ist sein erster Weinberg, steil nach Westen ausgerichtet, graublauer Schiefer mit Quarzitadern. Die dunklen Böden speichern Wärme, die Mosel davor wirft das Licht zurück. Das bringt Reife, ohne die Spannung zu killen.
In der Nase gelber Apfel, Pfirsich und Zitruszeste, dazu dieser kühle, steinige Ton, der Haart-Weine sofort verrät. Am Gaumen mehr Schmelz und Süße als beim Kabinett, aber die Säure zieht straff durch und lässt nichts klebrig werden.
Saftig, präzise, lang. Jung schon richtig gut, mit ein paar Jahren Flaschenreife noch besser.
Eine Spätlese für Leute, die Riesling ernst nehmen.
Trevererstraße 12
54498 Piesport
Deutschland
Julian Haart
Julian Haart arbeitet in den steilsten Lagen der Mittelmosel – minimalinvasiv, spontanvergoren, mit einer Handschrift, die du im Glas sofort erkennst. Seine Kabinette sind mittlerweile Kult, weil sie zeigen, wie leicht und trotzdem tief Riesling sein kann.
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