Wachenheimer Altenburg Riesling PC 2016
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Die Altenburg ist die kühlste Lage im Haus Bürklin-Wolf. Ein Osthang direkt am Waldrand oberhalb von Wachenheim, morgens viel Sonne, nachmittags früh im Schatten, und dadurch reifen die Trauben hier zuletzt. Im Boden Verwitterungsgestein über sandigem Ton mit Kalkgeröll. Bürklin-Wolf bewirtschaftet nur eine kleine Parzelle, und was daraus wird, ist der geradlinigste Premier Cru des Hauses. Spontan vergoren, Ausbau im Doppelstückfass.
2016 war ein Jahr für Puristen: nasses Frühjahr, dann ein trockener Spätsommer, Weine mit Spannung statt Fülle. Zehn Jahre später zeigt die Altenburg, was das bringt.
In der Nase hell und zitrisch, Limette, grüner Apfel, nasser Kalk, mit der Reife ein Hauch Wachs und Kräuter. Am Gaumen schnappt der Wein förmlich zu: salzig, kreidig, hochpräzise, mit einer Säure, die immer noch kribbelt, und einem Finale, das lange auf Stein bleibt. Nicht hedonistisch, sondern klug. Wer Pfalz-Riesling für üppig hält, sollte genau diese Flasche aufmachen.
Weinstraße 65
67157 Wachenheim
Dr. Bürklin-Wolf
Eines der ältesten Güter Deutschlands – und seit 2005 komplett biodynamisch. Die großen Lagen wie Kirchenstück und Pechstein zeigen, wie nobel und langlebig Pfälzer Riesling sein kann.
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