Pfalz Rosé 2024
Ein Rosé von einem Winzer, der eigentlich für Pinot Noir und Chardonnay brennt?
Genau deshalb steht er bei uns. Philipp Jaillet aus Ruppertsberg gehört zu den spannendsten jungen Namen der Pfalz, und auch für seinen Rosé nimmt er Pinot Noir, die Rebsorte, die rund 60 Prozent seiner Weinberge ausmacht. Spontan vergoren, minimale Eingriffe, keine Abkürzung.
In der Nase Walderdbeere, rote Johannisbeere und ein bisschen Rhabarber, dazu ein frischer Hauch Grapefruit. Am Gaumen knochentrocken, straff und mit Säure, die ordentlich Zug macht.
In den Kappesgärten 3
67152 Ruppertsberg
Deutschland
Philipp Jaillet
Philipp Jaillet aus Ruppertsberg gilt als vielversprechende junge Stimme der Pfalz, die auf kompromisslose Qualität statt Quantität setzt. Sein Fokus liegt auf Pinot Noir und Chardonnay, mit bewusst niedrigen Erträgen. Die Weine, die größtenteils exportiert werden, zeichnen sich durch Ruhe und klaren Herkunftsausdruck aus und spiegeln Jaillets Bestreben wider, kontinuierlich...
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