Vater und Sohn Spätburgunder 2024
Der Name ist Programm. Philipp und sein Vater haben beide eigene Weinberge, in Deidesheim und in Ruppertsberg. Statt nebeneinanderher zu arbeiten, landet hier beides in einer Flasche. Ein Teil der Trauben geht samt Stielen in die alte Korbpresse, das bringt Frische und Struktur.
In der Nase eher Blüte als Frucht: Veilchen, dazu etwas herbe Johannisbeere. Am Gaumen leicht und fein, mit überraschend zarten Tanninen, die den Wein fast schweben lassen. Kein Blockbuster, sondern ein Pinot zum Trinken, der trotzdem zeigt, wie ernst hier gearbeitet wird. In dieser Preisklasse ziemlich viel Burgund-Gefühl aus der Pfalz.
In den Kappesgärten 3
67152 Ruppertsberg
Deutschland
Philipp Jaillet
Philipp Jaillet aus Ruppertsberg gilt als vielversprechende junge Stimme der Pfalz, die auf kompromisslose Qualität statt Quantität setzt. Sein Fokus liegt auf Pinot Noir und Chardonnay, mit bewusst niedrigen Erträgen. Die Weine, die größtenteils exportiert werden, zeichnen sich durch Ruhe und klaren Herkunftsausdruck aus und spiegeln Jaillets Bestreben wider, kontinuierlich...
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