Hofgut Falkenstein
Erich & Johannes Weber stehen für Riesling pur — messerscharf, kristallklar, energetisch. Spontanvergärung, 60–90 Jahre alte Reben, keine Zauberei. Jede Lage, jedes Fass eine eigene Stimme. Saar-Rieslinge wie kein anderer sie macht.
Das Hofgut Falkenstein hat eine ganz besondere Stellung in unserem Portfolio. Erich und Johannes Weber stehen für absolut authentische Handwerksarbeit, echte Charakterweine und Riesling pur. Die Weine sind extrem präzise, messerscharf und kristallklar. Sie sind die energetischsten Weine, die man sich vorstellen kann. Für Einige mögen diese Weine zu viel Energie haben, aber das ist in Ordnung.
Die Weinberge liegen in und um Konz, in einem Tal, das sehr kühl und windig ist. Es ist geografisch gesehen die Fortsetzung des selben Tals, in dem der legendäre Scharzhofberg liegt. Erich Weber (Papa) hat 1981 mit Weinbau begonnen und zog 4 Jahre später in einen alten Hof, dessen Name bis heute erhalten bleibt: Falkensteinerhof. Gemeinsam mit Johannes Weber (Sohn) werden Weine erzeugt, wie man es ganz früher tat. Handarbeit, keine Eingriffe, keine Zauberei. Die Weinberge haben teilweise 60-90 Jahre alte Reben und es gibt sogar wurzelechte Reben in Einzelpfahlerziehung. Webers sind Handwerker und Qualitätsfanatiker. Die Ganztrauben werden nur per Schwerkraft bewegt. Nach einer kurzen, sehr leichten Pressung wandern die Weine in den historischen Keller. Die Weine vergären natürlich spontan im Fuder. Alle Weine werden mit den Lagenbezeichnungen gefüllt und unterscheiden sich durch ihre Prädikate und die einzelnen Fässer. So kommt es, dass eine Lage auch in 2 unterschiedlichen Fässern landen kann. Ebenfalls werden gleiche Prädikate aus gleichen Lagen, aber aus unterschiedlichen Parzellen, einzeln abgefüllt. Zur Unterscheidung zieht man Familien- und Gewannennamen heran. Pure Herkunftsweine mit einer phänomenalen Säurestruktur. Weine, die unvergleichbar sind. Sie sind die Essenz von harter Arbeit.
Wir besuchen den Falkensteinerhof jährlich und verkosten gemeinsam mit Erich und Johannes Fass für Fass. Hier tauschen wir uns aus, probieren und witzeln über die Welt - denn am Falkensteinerhof ist alles anders: und das ist gut!
Concept Riesling hält bewusst einige Flaschen gereifterer Jahrgänge zurück, um sie später anbieten zu können, denn auch die Reife bringt eine weitere Dimension mit sich.
