Peter Jakob Kühn

Weil Kühn für uns gemeinsam mit Georg Breuer die Spitze des Rheingaus bildet, mit so deutlichem Abstand, dass es darunter dünn wird. Dazu kommt die Haltung: konsequent biodynamisch und mit dem Mut, Weine erst freizugeben, wenn sie bereit sind. Und weil wir die Großen Gewächse jedes Jahr vor dem Release in Wiesbaden selbst probieren, wissen wir, was wir dir ins Regal stellen.

Von Kühn führen wir vor allem trockenen Riesling: den Hallgarten Alte Reben als Ortswein, den Klosterberg 1G und die Großen Gewächse aus Doosberg und Sankt Nikolaus, meist mit mehreren Jahrgängen nebeneinander. Dazu kommen der Unikat-Riesling Schlehdorn und ein Blanc de Blancs brut nature mit langem Hefelager.

Mit dem Hallgarten Riesling Alte Reben: Ortswein auf dem Etikett, Lagentrauben in der Flasche, hell und klar mit Weinbergpfirsich, Zitrus und frischen Kräutern. Wer Kühn ein Stück tiefer kennenlernen will, ohne gleich zum GG zu greifen, nimmt den Klosterberg 1G: kühl und kalkig, Limette und Grapefruitschale, alles sehr genau.