Aus den Dörfern Cuvée weiß 2025
„Aus den Dörfern" ist bei Hannes Schuster wörtlich gemeint: Die Trauben kommen aus vielen kleinen Parzellen rund um Sankt Margarethen und die Nachbardörfer im Burgenland – Grüner Veltliner, Welschriesling, Furmint und ein Schluck Chardonnay. Alles zusammen ausgebaut wie der traditionelle Gemischte Satz, nur dass Hannes eben grob weiß was drin ist.
Hannes arbeitet seit 2011 bio, vergärt spontan und baut im großen Holzfass aus. Keine Schönung, keine Filtration, keine Tricks.
In der Nase Kräuterwürze, Limettenschale und gelbes Steinobst – klar, strukturiert und absolut nicht aufgesetzt parfümiert. Am Gaumen saftig und straff zugleich, mit kühler Mineralität und einem salzigen Abgang, der sofort den nächsten Schluck fordert. Das ist kein komplizierter, verkopfter Tropfen für Snobs, sondern ein verdammt präziser Alltagswein von einem der spannendsten Weingüter Österreichs. Genau so muss ein Einstieg ins Portfolio schmecken.
7062 St. Margarethen
Österreich
Rosi Schuster
Das Weingut in St. Margarethen im Burgenland trägt den Namen von Hannes Schusters Mutter. Er selbst führt es seit 2007 und hat es leise zu einem der spannendsten Betriebe Österreichs gemacht. Die Basis: 14 Hektar, verteilt auf rund 40 kleine Parzellen in sechs Dörfern rund um den Neusiedlersee, viele davon...
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